Шлифовка и полировка представляют собой родственные способы обработки мрамора и гранита, которые используют при производстве новых изделий или в процессе реставрации повреждённых поверхностей. Трудоёмкая работа требует строго соблюдения технологии, разного подхода к каждому виду природного камня и специального инструмента.